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菱角殼變身烏金 台南官田的淨「菱」革命

台南官田是台灣菱角的最大產地，產量佔台灣約7成，不過，你可曾想過，菱角在被食用或加工過後，大量的菱角殼究竟去哪兒了？根據統計，台南官田的菱角年產量達3,400公噸，每年衍生超過1,000噸的菱角殼。過去農民多半就地焚燒處理，但會造成空氣污染，如要等它自然分解，至少得花3年時間，而且會產生發臭、蚊蟲等問題；至於透過一般回收體系的話，則經常造成回收車損壞，焚化廠也難以負荷，成為當地環保的頭號殺手。
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窄門 Jessica PHOTO CREDIT: 小奧
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穿越窄門 撞見經典沙龍的藝文調調

隨這世界咖啡人口的逐年增長，全台咖啡館如雨後春筍般冒出，林林總總的咖啡館因咖啡口味、沖泡技術與裝修風格等等原因而各自有各自的消費客群，追逐大眾潮流的上班族會進星巴克連鎖咖啡，自我風格的設計師喜歡北歐的獨立咖啡館，追求精緻的職人偏愛的日系咖啡館，形形色色的咖啡館有很多種，名頭也很多，如果說有一種咖啡館能稱之為經典，我想藝文咖啡館會是最好的答案。
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