你嚐過現擠地瓜蒙布朗、地瓜蒙布朗大福、開賣一個月就榮登日本Amazon西洋點心品項第一名的蜜地瓜巴斯克起司蛋糕、鹹甜交織的地瓜法式鹹派嗎？地瓜除了有綿密又甜而不膩的口感外，充滿膳食纖維又有降血壓、抗癌功效的它，近幾年更躍升為養生聖品，不僅台灣人喜愛，在日本也方興未艾。
尤其日本地瓜品種非常多樣，甜度口感各有千秋，東京新開許多地瓜甜點專賣店，如雨後春筍般，端出外觀吸睛、口味令人驚艷的創新甜品，觸動著味蕾超乎想像的層次，待疫情解封後，一定要來品嚐這甜滋滋幸福感的東京必訪三家地瓜甜點專賣店！
日式與洋風的極致結合，運用地瓜鮮奶油帶來好滋味的銀座芋山
在日本街頭偶爾會看到烤地瓜的攤販，但其招牌所使用的日文卻寫著烤芋頭（焼き芋），這樣的標記方式真讓人感到一頭霧水。其實日文中「芋（いも）」是泛指所有植物儲藏澱粉的肥大根莖，包含地瓜、馬鈴薯、芋頭、山藥等都算「芋」。
「銀座 芋山」就是一家標榜手工製作的地瓜甜點專賣店。商品主要使用擁有高糖度的「旭甘十郎紅春香」，以及口感綿密的「五郎島金時」兩款熱門的地瓜品種。人氣招牌商品「現擠地瓜蒙布朗」的內餡是以生奶油為基底加上現擠現做的地瓜醬；一項主力商品「地瓜蒙布朗大福」，則是使用糯米粉、麥芽糖、水等原料製成的和菓子餅皮（日文稱「求肥」）包覆住店家特製的地瓜鮮奶油之後，再擠上蒙布朗地瓜泥。這種結合日式與洋式的製菓方式，創造出全新的視覺與味覺享受。
此外，若是不喜歡奶油的旅客，還有使用菜籽油酥炸並淋拌自製蜜糖的「細切炸地瓜條」，外脆內鬆的好滋味是佐茶的最佳下午茶點心。
豪華地瓜百惠冰淇淋！高級芋菓子Shimizu帶來冰涼與炭烤的雙重享受
主張「為熟悉的滋味增添高級感受」理念的「高級芋菓子Shimizu」，如同其品牌精神所述，選用鹿兒島產地直送的低溫熟成地瓜。最經典的商品是用料不手軟的「奢華地瓜百匯冰淇淋」，裡頭含有金時地瓜製成的地瓜棒、安納地瓜醬、紅晴香地瓜醬、地瓜鮮奶油、牛奶冰淇淋、香草冰淇淋等多達12種的食材；而「蜜地瓜烤布蕾」剖半的烤地瓜表面，覆蓋上一層焦糖化的三溫糖，再添加一球香草冰淇淋，烤地瓜本身的醇甜，搭配三溫糖的酥脆與焦香，襯上畫龍點睛的冰淇淋，打破一般人對地瓜的刻板印象，用創新精緻的手法重新詮釋樸實地瓜，不只賦予地瓜新風味，也增添視覺上的吸引力。
鹹食主義者的好選擇！＆ OIMO TOKYO地瓜巴斯克蛋糕香濃綿密
以炭火燒烤的熟成蜜地瓜來製作各個地瓜甜品的「＆ OIMO TOKYO」，其中的明星商品就是韻味深厚、甜爽不膩口的「蜜地瓜巴斯克起司蛋糕」，這個好滋味開賣短短一個多月，就榮登日本Amazon西洋點心類別的第一名。
除了巴斯克起司蛋糕叫好又叫座之外，地瓜鬆餅、地瓜布丁等甜品也不容錯過。而讓人驚訝的是，店裏除了甜點清單豐富，還提供獨特的鹹食菜色，像是使用無麩質餅皮所製成的「蜜地瓜法式鹹派」等等，讓消費者感受不同味覺的美味地瓜潛力。
