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  你知道生鮮食品也能外送嗎?在疫情嚴峻的現在,外出購買食材都成了一大風險,雖然外送平台上有提供大賣場、便利商店等的生鮮外送非常方便,但方便的同時,總是會忍不住想起菜市場的傳統味道。Uber Eats根據市調發現有3成左右民眾習慣去菜市場採買生鮮食材,宣布率先切入菜市場外送領域,滿足消費者的多元需求!

日益發展的宅經濟型態,消費趨勢大公開!

  Uber Eats也特別觀察到傳統市場外送的消費趨勢,比起一般超市的通路而言,傳統市場的訂單可以看出由於其相對彈性的客製化服務——可任意選購單樣物品的數量、肉品分切方式等等,甚至一條小黃瓜都可以購買,導致單筆訂單種類多樣性更高、金額量更大,以及不同於超市訂單多為午後,傳統市場的選購多為午前,熱門商品也隨之不同等幾大趨勢。

  如超市通路最熱門商品依序為高麗菜、梅花豬火鍋肉片、青花菜、奇異果和玉米筍;而傳統市場以肉類、海鮮為最大宗,熱門商品依序為土雞腿、五花肉、牛肋條、蛤蜊、雞腿排,品項和超市通路差異很大。

Uber Eats 平台上的生鮮雜貨的訂購需求大增,較早加入的台北中山、松江、興隆、士東,以及濱江市場於一個半月合作期間單量平均成長達2至3倍。(圖片來源:Uber Eats)

  三級警戒開始至今,消費者對於 Uber Eats 平台上的生鮮雜貨的訂購需求大增,帶動生鮮雜貨類訂單成長三倍。Uber Eats 也觀察到疫情延續,以及對傳統市場的營運衝擊,自4月份起已經陸續與台北中山、松江、興隆、士東、濱江、新竹竹蓮傳統市場、新竹市果菜批發市場、仁義傳統市場,以及高雄天天新黃昏傳統市場等9家知名傳統市場展開第一波合作,協助超過83家攤販外送。

  其中高雄天天新黃昏菜市場多達28家攤商的加入,顯示攤商也趕著藉由外送搶攻宅商機,而比較早加入的台北一帶傳統市場於一個半月合作期間單量平均成長達2至3倍。

Uber Eats 希望透過外送服務,協助傳統市場進行數位轉型,不僅強化年輕族群與傳統市場的連結,也幫助市場攤商們帶來全新客群,為台灣傳統市場注入宅商機!(圖片來源:Uber Eats)

  有鑑於第一波菜市場新鮮食材外送的熱烈迴響,7月份將陸續在 Uber Eats 上增加更多菜市場商家合作夥伴,包含台北西寧、台中建國,以及台中市民有東興傳統市場,未來也將全力深入各城市的傳統商圈,滿足喜歡在菜市場採買生鮮的消費者。

  Uber Eats 也期待透過外送服務,協助傳統市場進行數位轉型,不僅強化年輕族群與傳統市場的連結,也幫助市場攤商們帶來全新客群,為台灣傳統市場注入全新宅商機!

商品可以客製化也是 Uber Eats 傳統市場外送消費的誘因,常見客製化要求多為肉類的分切方式,切一塊或是兩段,去皮去骨等。消費者可透過 App 彈性選擇數量與客製化商品。(圖片來源:Uber Eats)
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