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常見酒杯有哪些你認識嗎?你知道認識的品酒杯有哪幾種呢?你知道紅酒杯、白酒杯、香檳杯都有不同講究的設計嗎?品嚐不同酒時要用不同酒杯才可以細品出其中滋味,到底這些酒杯的差別在哪呢?以下小編就為你一一介紹常見的 8 大酒杯,下次品酒時絕對不要拿錯啦!有興趣的朋友快快往下看,如果有喜歡的酒杯就立刻手刀下單吧!

目錄

  • 品酒杯介紹,你知道每款酒杯有不同用處嗎?
    • 【8 大常見酒杯介紹|波爾多紅酒杯】
    • 【8 大常見酒杯介紹|勃根地酒杯】
    • 【8 大常見酒杯介紹|蘇維翁白葡萄白酒杯】
    • 【8 大常見酒杯介紹|夏多內葡萄白酒杯】
    • 【8 大常見酒杯介紹|ISO 酒杯】
    • 【8 大常見酒杯介紹|笛型香檳杯】
    • 【8 大常見酒杯介紹|碟型香檳杯】
    • 【8 大常見酒杯介紹|鬱金香造型香檳杯】
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品酒杯介紹,你知道每款酒杯有不同用處嗎?

【8 大常見酒杯介紹|波爾多紅酒杯】

Bordeaux

(波爾多紅酒杯,圖片來源:momo 購物網

講到葡萄酒時,波爾多 Bordeaux 會是許多人第一個想到的關鍵字,法國波爾多產區的葡萄酒在全世界都具有高度名氣,因此波爾多紅酒杯也不惶多讓!通常適合梅洛 Merlot 或是卡本內蘇維翁 Cabernet Sauvignon 葡萄製的酒,這些酒類單寧較爲強壯,口感有些乾澀感,在飲用這些酒時,需要深廣的杯腹空間、垂直的杯壁來交換空氣以軟化單寧,因此波爾多酒杯是酒杯較深、杯肚較窄、杯口較寬的杯型,通常也是眾多酒杯中最碩大的那個,一眼就可以發現它。

【8 大常見酒杯介紹|勃根地酒杯】

Burgundy

(勃根地酒杯,圖片來源:momo 購物網

勃根地也是紅酒界重要的關鍵字,法國勃根地是大名鼎鼎的紅酒產區,以黑皮諾 Pinot Noir 葡萄製的酒為主,相對波爾多的紅酒來說單寧較低、酸度較高,因此酒杯也更寬、杯碗更大,可以容納更多葡萄酒香氣,增加酒和空氣的接觸面積,加快醒酒速度!品酒時可以先在舌尖處細細品嚐,然後從舌尖再入整個口腔,細緻品嚐酒款的香氣細節。

【8 大常見酒杯介紹|蘇維翁白葡萄白酒杯】

Sauvignon

(蘇維翁白葡萄白酒杯,圖片來源:松果購物網

蘇維翁白葡萄非常精緻的葡萄品種,依照產區不同有各自特色風味,因此在飲用時需要使用杯碗形狀的白酒杯來拖住香氣,加上較窄杯身的高腳杯,讓舌頭自然會呈一個 U 形,在品飲食可以將葡萄酒帶離敏銳的舌頭側邊味蕾,停留在舌頭中央,不會覺得太酸。這種類型的白酒杯也可以跟其他任何香氣的白葡萄酒搭配使用,如常見的雷司令或帶有美麗花香的酒款。

【8 大常見酒杯介紹|夏多內葡萄白酒杯】

Chardonnay

(夏多內葡萄白酒杯,圖片來源:居禮名店

夏多內葡萄製成的葡萄酒酒可以分為未過桶夏多內及過桶夏多內,前者使用的酒杯就不須講究,可跟一班水杯相同即可;但品飲過桶夏多內品種葡萄酒時,所用的白酒杯就需要注意了!許多人不喜歡過桶夏多內,是因為酒杯用不對,較小的杯碗會讓酒無法甦醒,帶出夏多內的多層次香氣。正確應該使用較大開口、杯碗大一點的高腳杯,才可以正確品嘗到過桶夏多內所要呈現的風味。

【8 大常見酒杯介紹|ISO 酒杯】

ISO

(ISO 酒杯,圖片來源:PChome 購物網

ISO 酒杯可以說是國際競賽上的常客,是國際公認的品酒標準設計,也是許多大型酒會會提供給參與者使用的杯子,設計理念是想將杯型對香氣、口感的影響降到最低,忠實呈現酒款本身的優缺點,讓評審可以用一致的標準去檢視酒質。圓形的杯碗和較窄的杯身讓酒在杯中旋轉不會溢出,略縮的杯口也有助於帶出久的香氣,提升品酒體驗。雖然是萬用酒杯,但缺點是容量較小,喝不過癮,如果不是專業時還是不建議用。

【8 大常見酒杯介紹|笛型香檳杯】

Champagne Flute

(笛型香檳杯,圖片來源:yahoo 購物中心

笛型香檳杯又稱為「細笛杯 Champagne Flute」,一款將杯子長度拉長,形成一種高而窄的高腳杯杯型,許多酒杯製作商會在杯碗底部凸出一個點,讓碳酸氣泡可以聚集,待他緩緩上升到香檳杯的頂部,不僅可以捕獲風味和香氣,而且還可以有更好的視覺享受,因此笛型香檳杯在市面上是最受歡迎的一款。

【8 大常見酒杯介紹|碟型香檳杯】

Coupe

(碟型香檳杯,圖片來源:303 選物網

除了笛型香檳杯還有另一款碟型香檳杯,以外型來看可以說是長得完全相反,碟型香檳杯邊緣寬且杯把較短,杯碗也是相當淺的一款酒杯,缺點是不能好好發揮品飲作用,香氣和碳酸氣容易溢出。但這種造型的香檳杯才是最古老的造型,在過去 20 世紀初就很受歡迎,後來漸漸被笛型香檳杯取代並超越。

【8 大常見酒杯介紹|鬱金香造型香檳杯】

Tulipa

(鬱金香造型香檳杯,圖片來源:shopee 購物

要如何在笛型香檳杯和碟型香檳杯之間取得良好平衡呢?鬱金香造型香檳杯就此誕生了!他的杯身較高、杯底與杯口緊縮同樣持續保留酒的氣泡,同時就笛型香檳杯改良,加寬杯肚好讓香氣發揮、捕獲風味,因此可以保留酒香味道,杯子的形狀看上去如同「鬱金香」。許多鑑賞家在品嚐許多法國優質香檳時會推薦鬱金香造型香檳杯。

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