因大環境的變化,嚮往旅行的心也跟著波盪起伏,有些旅友們開始把對遠方的思念轉化為口腹之慾,透過這些地方的獨特料理,旅人們用最浪漫的方式寄託對遠方的思念,將迷人的異國文化,端上自家餐桌。
自古以來,民以食為天。每個地方幾乎都有自己的特色食物,這些料理其來有自。 大多與氣候、文化、農產等因素脫不了關係。食物,是旅人共通的語言,也是文化重要的載體。
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印尼是世界上最大的香料生產國之一,舉凡丁香、肉桂、肉豆蔻、胡椒等等,稀有的與不稀有的,這裡都有生產, 馬魯古群島(Maluku)甚至有「香料群島」的美譽。在印尼料理中,他們也不吝展現了對香料的嫻熟應用,至今許多印尼人仍引以為傲。
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講到川菜,我想有很多旅友的腦中已經浮出一個「辣」字。四川素有「天府之國」的美譽,其吃辛辣的歷史最早可追溯至1600年前,為什麼四川人天生愛吃辣呢?在中醫有個可信的說法:四川的地形屬於盆地地形,相對也較難排出水氣。無論是夏天還是冬天,這裡都充滿著濕氣。想必大家都知道,身體長期濕氣過重,疾病便隨之而來。四川人之所以吃辣,有很大一部分的原因是為了抵抗環境,所以辣基乎可以說是川菜的核心元素,久而久之也被世人跟「辣」畫上了等號。
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這些地方的特色風味小吃,或許是因為生活模式,或許是因為時代背景,或許是因為宗教信仰,無論如何,我們都能從其風味中窺見一二。這次 Hotels.com 邀旅人們一起「食起旅行的味道」, 親手將迷人的異國文化,端上自家餐桌。同時也邀請電視主廚— Soac Liu 索艾克 回憶去日本旅行時的故事,並以小豆島——瀨戶內海的醬油名產地為發想,融入台灣易取得的食材,獨家復刻適合輕夏的「日式壽喜燒定食」。
【點我看:Soac Liu 索艾克 日式壽喜燒定食食譜】
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這個夏天我們一起 「食起旅行的味道」 ,用舌尖偷渡想念,用味蕾走私文化。 這條思念遠方的路,我們用舌尖先行。
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不說了,我們要去【Soac Liu 索艾克】粉專參加抽獎了!
【活動辦法】
即日起至2020年6月29日止,參加「#食起旅行的味道」活動,只要到Soac Liu索艾克粉絲專頁貼文下方,留言分享自己的旅遊美食照,並敘述記憶深刻的旅行故事,就有機會把Hotels.com Bellpug禮賓大使狗玩偶帶回家,並獲得兩晚[3] 旅遊住宿須遵守Hotels.com活動使用條款及條件。【點我前往Soac Liu 索艾克粉專參加抽獎 】