你知道屏東竹田鄉這個小小的地方,曾經聚集過數十間醬油工廠在此扎根嗎?湛藍的天、雪白的雲,晴朗的天氣似乎永遠停滯在了這南端的一隅,這般的晴空萬里,像是有無盡的感染力,打著赤膊的居民們,黝黑的臉上是不亞於天空的笑臉,充足的日照與澄淨的水源,帶來了滿滿的豐收與笑容,一顆顆飽滿鮮黃的大豆,在陽光下滾燙出一滴滴濃醇的豆漿或醬油。
南方的純樸與古法特製的好味道,使得漸漸追求在地旅遊與深度探索的台灣旅人們,踏上了屏東這片土地,政府也隨之投入大量心力宣傳屏東的獨特魅力,像是勝利星村的營造,便將地方創生、當地生活、藝術文化融合,而持續在客家村落竹田鄉,以傳統製法堅守滋味的在地品牌——豆油伯,也將勝利星村的將軍宅與在地食藝教育相結合,打造極富文青氣息的「豆油伯勝利星村品牌文化體驗館」。
![](https://coolmedia-tw.sfo3.digitaloceanspaces.com/wp-content/uploads/2021/10/27002852/1.%E8%B1%86%E6%B2%B9%E4%BC%AF%EF%BC%8C%E6%94%B9%E9%80%A0%E5%8B%9D%E5%88%A9%E6%98%9F%E6%9D%91%E7%9A%84%E5%B0%87%E8%BB%8D%E5%AE%85%EF%BC%8C%E6%89%93%E9%80%A0%E6%A5%B5%E5%AF%8C%E6%96%87%E9%9D%92%E6%B0%A3%E6%81%AF%E7%9A%84%E3%80%8C%E8%B1%86%E6%B2%B9%E4%BC%AF%E5%8B%9D%E5%88%A9%E6%98%9F%E6%9D%91%E5%93%81%E7%89%8C%E6%96%87%E5%8C%96%E9%AB%94%E9%A9%97%E9%A4%A8%E3%80%8D-1024x566.jpg)
在全球擁有豐富舊建築改造經驗的設計職人,運用「一場不斷在時光中往返的過程」作為概念,將「老宅新生」的企圖,結合豆油伯的傳統匠藝與發掘新生的堅持,連同眷村老空間的新設計,在新舊之間反覆思考、嘗試與平衡,努力創造出「醬」新精神與空間特色細膩融合的風格場域。
踏入館內開始,從帶有童心氣息的窗花、日式的木造空間,到極簡風設計的後院擺設等,體現品牌主張的「體驗、分享、傳遞」概念,了解台灣雜糧飲食文化背後的深刻意涵。
![](https://coolmedia-tw.sfo3.digitaloceanspaces.com/wp-content/uploads/2021/10/27003015/20.%E4%BE%86%E4%B8%8A%E4%B8%80%E6%9D%AF%E8%B1%86%E6%B2%B9%E4%BC%AF%E7%8D%A8%E7%89%B9%E7%9A%84%E3%80%8C%E5%85%9C%E9%81%8A%E5%86%B0%E3%80%8D%E8%B1%86%E6%BC%BF%E5%86%B0%E6%B7%87%E6%B7%8B%EF%BC%8C%E5%93%81%E5%9A%90%E4%B8%8D%E5%8A%A0%E4%B9%B3%E5%8C%96%E5%8A%91%E3%80%81%E7%94%B1%E5%8F%B0%E7%81%A3%E8%B1%86%E5%AD%90%E8%A3%BD%E4%BD%9C%E8%80%8C%E6%88%90%E7%9A%84%E5%86%B0%E6%B7%87%E6%B7%8B%EF%BC%8C%E5%8A%A0%E4%B8%8A%E9%86%AC%E6%B2%B9%E6%B7%8B%E9%86%AC%E9%AB%94%E9%A9%97%E7%89%B9%E6%9C%89%E5%8D%97%E9%83%A8%E9%A2%A8%E5%91%B3-1024x745.jpg)
除了潛心打造的新創空間外,另一大亮點更是特有的「兜遊冰」豆漿醬油冰淇淋。在味道濃厚的豆漿霜淇淋上淋上豆油伯古法製造的純釀醬油,溫和的香氣、鹹與甜的融合,濃醇的滋味竟格外對味。
以禪意風格勾勒新意 日式老眷舍重生文創新風貌
走訪屏東勝利星村,都會被一棟棟日式建築的視覺與動線吸引,感受濃濃的人文氣息。欲沿襲這份文青質感同時認識台灣雜糧的演變與魅力,擔任此次「豆油伯勝利星村品牌文化體驗館」設計統籌的4cus creative團隊主理人陳彥文Monica分享,改造老建築往往比重新打造需有更多考量與限制,但也為設計者開拓更多新視野,在維持古蹟的規範下,試圖為建築與空間增加新意。
以走入園內第一個映入眼簾的招牌、矮牆裝飾與窗花為例,用帶有禪風與童趣的線條,選擇以大武山下的屏東平原為主題,代表這片全台日照時間最多、好山好水之地的自然景致作為豆油伯的品牌形象,搭配將軍宅古樸建築的特殊風格,勢必成為新一處的打卡熱點。
![](https://coolmedia-tw.sfo3.digitaloceanspaces.com/wp-content/uploads/2021/10/27002843/2.%E6%8B%9B%E7%89%8C%E8%88%87%E7%AA%97%E8%8A%B1%EF%BC%8C%E7%94%A8%E5%B8%B6%E6%9C%89%E7%A6%AA%E9%A2%A8%E8%88%87%E7%AB%A5%E8%B6%A3%E7%9A%84%E7%B7%9A%E6%A2%9D%EF%BC%8C%E9%81%B8%E6%93%87%E4%BB%A5%E5%A4%A7%E6%AD%A6%E5%B1%B1%E4%B8%8B%E7%9A%84%E5%B1%8F%E6%9D%B1%E5%B9%B3%E5%8E%9F%E7%82%BA%E4%B8%BB%E9%A1%8C-1024x683.jpg)
豆漿醬油冰淇淋出奇好味 名廚聯名料理限定販售
另一亮點,便是主屋後方的開闊庭院。注入簡約設計風格配合周遭磚牆與水泥平房,洋溢一股現代簡約的時髦感,尤其配上南國特產-藍天白雲的天氣,無論局部取景或廣角入鏡,皆可拍出一張張文青感十足的氣質大片。坐在後院,來上一杯豆油伯獨特的「兜遊冰」豆漿冰淇淋,品嚐不加乳化劑、由台灣豆子製作而成的冰淇淋,搭配自家生產的醬油或帶有微辣香氣、豆油伯獨特的豉留香淋醬,風味更是出奇地對味。
此外,更可購買與知名台灣當代藝術家阿咧 A-Lei 合作的聯名商品,以及全台通路獨家販售,由高雄《LA ONE Kicthen》 簡天才、宜蘭渡小月第四代傳人《麟手創》陳冠宇、台北客家川菜第一品牌《巷上食璞》林燕吟主廚及以及2021年再次獲得必比登肯定的台中小樂沐/gubami 主廚陳嵐舒等名廚名菜料理包,在家享受大廚烹調的精心好味。
![](https://coolmedia-tw.sfo3.digitaloceanspaces.com/wp-content/uploads/2021/10/27002958/16.%E6%9C%80%E5%BE%8C%E4%BE%86%E5%88%B0%E5%BE%8C%E9%99%A2%EF%BC%8C%E9%81%B8%E4%B8%80%E6%96%B9%E8%A7%92%E8%90%BD%EF%BC%8C%E4%BA%AB%E5%8F%97%E5%8D%97%E5%9C%8B%E7%9A%84%E9%99%BD%E5%85%89-1024x683.jpg)
打造台灣雜糧飲食多元體驗館 日式空間與多寶閣靈感的美學交鋒
不只單純展售,更賦予展演與教育的功能。「豆油伯勝利星村品牌文化體驗館」,希望將醬油在華人甚至亞洲飲食扮演極具重要角色的文化意涵,在這全台最大的豆油伯獨立據點中,從空間行銷出發,品味醬香的生活意涵。整體設計以「一顆原豆看見一個世界」的品牌精神,透過動線與原有日式空間氛圍的指引下,了解從一顆原豆到一瓶純香醬油得來不易的歷程與堅持,成為獨有的台灣雜糧飲食的博物館,兼具深厚教育意義。
由於在2007年登錄為歷史建築的勝利星村,有著文物建築體的限制,不得外加任何釘樁或層板,因此運用古代帝王收集珍奇古玩的格狀陳列方式-多寶閣為靈感,除了維持日式建築的方形牆板特點,也展現出日本美學對於連續圖案的經典風格。一整面的淺木色系的多寶閣展架依照牆面量身定做,搭配老物木箱錯落置放,以藝術性的視覺語彙,將傳統與現代風貌匯聚一堂,賦予新生。而深淺不一的原木色系,更可降低空間的壓迫性,增加觀賞時的視覺舒適感。
![](https://coolmedia-tw.sfo3.digitaloceanspaces.com/wp-content/uploads/2021/10/27002915/4.%E3%80%8C%E8%B1%86%E6%B2%B9%E4%BC%AF%E5%8B%9D%E5%88%A9%E6%98%9F%E6%9D%91%E5%93%81%E7%89%8C%E6%96%87%E5%8C%96%E9%AB%94%E9%A9%97%E9%A4%A8%E3%80%8D%E8%A8%AD%E8%A8%88%E7%B5%B1%E7%B1%8C-4cus-creative%E5%9C%98%E9%9A%8A%E4%B8%BB%E7%90%86%E4%BA%BA%E9%99%B3%E5%BD%A5%E6%96%87Monica%E5%88%86%E4%BA%AB%EF%BC%8C%E6%94%B9%E9%80%A0%E8%80%81%E5%BB%BA%E7%AF%89%E5%BE%80%E5%BE%80%E6%AF%94%E9%87%8D%E6%96%B0%E6%89%93%E9%80%A0%E9%9C%80%E6%9C%89%E6%9B%B4%E5%A4%9A%E8%80%83%E9%87%8F%E8%88%87%E9%99%90%E5%88%B6%EF%BC%8C%E4%BD%86%E4%B9%9F%E7%82%BA%E8%A8%AD%E8%A8%88%E8%80%85%E9%96%8B%E6%8B%93%E6%9B%B4%E5%A4%9A%E6%96%B0%E8%A6%96%E9%87%8E-1024x683.jpg)
西班牙藝術家奇幻畫作 和洋混搭的雅緻風格
日式民宅建築獨有的「凹間」,是為宅內主位的象徵。古代常作為神龕用途,現代房舍多掛上畫軸或插花,展現茶道精神。在體驗館中,取自明治維新時代後和洋混搭的風格。擺置由近年在藝術拍賣市場火紅的西班牙藝術家Daniel Sueiras Fanjul的動物系列畫作。用西方奇幻與現代風格的作品,成為館內另一處視覺焦點,其藝術價值足以擔當鎮館之寶。
![](https://coolmedia-tw.sfo3.digitaloceanspaces.com/wp-content/uploads/2021/10/27003002/15.%E8%88%87%E7%9F%A5%E5%90%8D%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%95%B6%E4%BB%A3%E8%97%9D%E8%A1%93%E5%AE%B6%E9%98%BF%E5%92%A7-A-Lei-%E6%8E%A8%E5%87%BA%E8%81%AF%E5%90%8D%E5%95%86%E5%93%81-683x1024.jpg)