撰文/沈孟緯
攝影/沈孟緯
走進聚集眾多學餐的風雲樓二樓，有一個潔淨溫暖的角落，不時聚集起小群學生排隊，這裡是主打素食的櫃位蔬適圈。大大的落地招牌寫著菜單，簡單的風格和清楚的照片吸引目光，從日式炒麵到泰式酸辣麵，餐點豐富多樣，大多為蛋奶素且含五辛，但也提供因應同學需求調整的服務。
金黃煎豆腐再撒上芝麻！醬燒豆腐丼飯
鮮嫩的板豆腐吸滿了香甜的醬汁，一口咬下，煎得金黃的表面中，立刻迸發出略帶焦香的醬氣與板豆腐特有的豆香。配菜有兩道時蔬加上煎蛋，以及番茄中和油膩，主打原型食材打造蔬食美味。蔬菜爽口，入口讓人感到有足夠調味但又無負擔。
酸酸甜甜的日式口味！日式炒麵擺盤也吸睛
略帶甜口的獨特醬汁，搭配上酸爽的日式美乃滋，再撒上蔥花及海苔粉，一盤日式炒麵就此誕生！加入鮮脆清甜的青菜一同快炒，炒麵軟硬適中的口感中夾帶快火下的鍋氣，各種調味恰到好處。雖然是純蔬菜炒成，但胡蘿蔔的甜味、高麗菜的爽脆，與洋蔥的清甜……，是一盤口感不會無聊的炒麵。
這次吃到的餐點都滿推薦的，吃起來不會有素食常有的菜味，無論吃不吃素，都請務必嘗試看看。
【店家資訊】
店名：蔬適圈
地點：風雲二樓
營業時間：上午11:00至下午2:00
下午5:30至晚上7:30
【菜單】
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