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撰文/沈孟緯

攝影/沈孟緯

走進聚集眾多學餐的風雲樓二樓,有一個潔淨溫暖的角落,不時聚集起小群學生排隊,這裡是主打素食的櫃位蔬適圈。大大的落地招牌寫著菜單,簡單的風格和清楚的照片吸引目光,從日式炒麵到泰式酸辣麵,餐點豐富多樣,大多為蛋奶素且含五辛,但也提供因應同學需求調整的服務。

金黃煎豆腐再撒上芝麻!醬燒豆腐丼飯

鮮嫩的板豆腐吸滿了香甜的醬汁,一口咬下,煎得金黃的表面中,立刻迸發出略帶焦香的醬氣與板豆腐特有的豆香。配菜有兩道時蔬加上煎蛋,以及番茄中和油膩,主打原型食材打造蔬食美味。蔬菜爽口,入口讓人感到有足夠調味但又無負擔。

煎出醬香與豆香的金黃豆腐,搭配上綠黃紅的配菜,在入口前便能感受到豐富的滋味。

酸酸甜甜的日式口味!日式炒麵擺盤也吸睛

略帶甜口的獨特醬汁,搭配上酸爽的日式美乃滋,再撒上蔥花及海苔粉,一盤日式炒麵就此誕生!加入鮮脆清甜的青菜一同快炒,炒麵軟硬適中的口感中夾帶快火下的鍋氣,各種調味恰到好處。雖然是純蔬菜炒成,但胡蘿蔔的甜味、高麗菜的爽脆,與洋蔥的清甜……,是一盤口感不會無聊的炒麵。

蔥花、海苔粉,加上酸甜的日式美乃滋!不無聊的口味讓人一口接著一口。

這次吃到的餐點都滿推薦的,吃起來不會有素食常有的菜味,無論吃不吃素,都請務必嘗試看看。

【店家資訊】

店名:蔬適圈

地點:風雲二樓

營業時間:上午11:00至下午2:00

          下午5:30至晚上7:30

【菜單】

大大的落地招牌寫著菜單,簡單的風格和清楚的照片吸引目光。
無論是吃全素、蛋奶素、五辛素的人,都可以依照需求調整。

本文為清華大學文新社與酷傳媒合作,圖文著作權均屬文新社,相關文責亦由文新社自負

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