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講到普羅旺斯,有些人會想到薰衣草田及向日葵花園,有些人會想到紅酒與鄉村料理,但更多人則會想到彼得.梅爾(Peter Mayle)的名著——《山居歲月:我在普羅旺斯,美好的一年》。

在彼得.梅爾移居法國南部的普羅旺斯之前,在他寫下這本全球熱銷600萬本的散文作品之前,他一定沒想到,自己會成為全球知名作家,帶動起普羅旺斯的觀光熱潮,更沒想到他會在普羅旺斯住了30年,其散文與小說作品《山居歲月》、《重拾山居歲月》、《普羅旺斯A to Z》、《一個法國麵包師傅的告白》、《關於品味》、《法國盛宴》、《戀戀山城》、《戀戀酒鄉》、《茴香酒店》、《追蹤塞尚》、《一隻狗的生活意見》、《葡萄美酒罪案》和《馬賽罪案》幾乎都跟法國有關,2018年他在普羅旺斯辭世。

彼得.梅爾是英國人,曾在美國紐約從事廣告文案工作達15年,離職後因緣際會移居到普羅旺斯,離開城市生活的他,深受純樸的鄉村文化所吸引,在1989年完成《山居歲月》這本作品,由於筆觸輕鬆幽默、生活化,加上英國媒體推波助瀾,很快就翻譯成40種語言暢銷全球,連台灣都有不少旅行社規劃跟著彼得.梅爾遊普羅旺斯的行程。

「世界上再也沒有一個地方能像普羅旺斯,人們可以不須忙碌,盡情地享受生活。」彼得.梅爾在書中這麼寫著。他在書中描繪的餐廳、麵包店、咖啡館、市場、教堂,個個成了粉絲朝聖的地點,在他眼中觀察的普羅旺斯人的散漫性格、特殊的社交禮儀、不守時文化等,也讓曾接觸過南法人的讀者會心一笑。不管你認不認同彼得.梅爾的看法,但他的文字無疑開啟了世人通往普羅旺斯的任意門,對當地的美酒、美食、美景與獨特的鄉村文化充滿無限憧憬與想像。

呂貝宏金三角 體驗南法鄉村的好去處

自1989年出版《山居歲月》一書後,普羅旺斯不為人知的熱情與質樸被世人所發現。其中,彼得‧梅爾居住地呂貝宏(Luberon)最廣為人知的,莫過於人稱「呂貝宏金三角(Triangle d’Or du Luberon)」的梅納布(Ménerbes)、盧西隆(Roussillon)和戈爾代(Gordes),也是山居歲月中出場的嫻靜村莊。

讀過《山居歲月》會發現,普羅旺斯彷彿成了幸福生活的代名詞。活力、熱情、陽光、悠閒,一切美好的事物躍然紙上,更是吸引了無數粉絲前往一睹這奶與蜜的應許之地。

呂貝宏地區紅赭色建築物別有一番風情(圖片來源:Luberon官方網站)

來到梅納布,也是彼得‧梅爾在普羅旺斯的居處。放眼望去,田園之間,米色斑駁的石砌屋林立,充斥了歲月的痕跡,提醒你這裡是多麼地寧靜、溫暖且移居。阿爾貝‧魯爾廣場(Place Albert Roure)位於村莊的中心,紀念反抗納粹的英雄阿爾貝‧魯爾(Albert Roure)。除此之外,還有來自13世紀的修道院(Saint-Hilaire Ancienne Abbaye)、教堂、甚至11世紀前的堡壘等等,可說是充滿歷史氣息的小鎮。

除去普羅旺斯必備的葡萄、薰衣草與當地人太陽般的熱情之外,把顏料打翻在大地上隨處可見的紅色,這就是盧西隆標誌性的景觀。由於盛產赭石(紅色顏料的原料),當地建築是清一色的紅,受益於《山居歲月》,這別樣的景色也成為吸引遊客的來源之一。如同大多數時間緩速的南法小鎮一樣,盧西隆有著數量可觀的歷史建築—應該說大多數都是。市政廳、鐘樓、聖米歇爾教堂(Église Ssaint-Michel)以及赭土步道(曾是最大的赭石礦場!)都是必不可少的參觀景點!

作為呂貝宏地區最知名的小鎮之一,戈爾代有著獨一無二的名號—天空之城(Gordes意為懸在空中的村子)!坐落在海拔340公尺的沃克呂茲山脈(Vaucluse Mountains)之上,映入眼簾的就是重建於16世紀的戈爾代城堡(Château de Gordes),周圍是高聳的懸崖與狹窄的街道,可以說是11世紀時期最堅固的堡壘,如今也名列法國最美村莊之一。如同金三角的其他兩村,戈爾代有著難以計量的歷史意義,過去曾是古羅馬殖民地的Gordes石頭城,歷經宗教、戰爭、瘟疫,近1000年歷史的雄偉建築仍高聳懸立,可說是南法獨一無二的奇觀。除此之外,這裡其實還是《美好的一年》(山居歲月改編電影)的取景地,想要領略南法風情、又或者單純是彼得‧梅爾粉絲,都千萬不能錯過!

跟著彼得梅爾「品味」普羅旺斯 最迷人的松露香

翻開書頁,一股春風迎面吹來,夾雜著山野、香草,還有葡萄的酒香,這是獨屬普羅旺斯的氣息,也是彼得·梅爾《山居歲月》的文字魅力。充滿活力的陽光、鮮明的人物性格、懶洋洋的生活氛圍……,閱讀《山居歲月》,我們經常可以在文字中感受到種種事物的生動性格,跟著作者的視野度過驚奇的每一天,彷彿整個普羅旺斯都躍然紙上,讓我們身歷其境。

除了值得細細欣賞的生活點滴外,彼得·梅爾的獨特品味更是讓這本書風靡全球的關鍵,從作息的步調、季節的活動到家具的陳設,家常般的筆調緩緩述說著每一處細節,勾起眾多讀者的共鳴;對於「吃」的講究,更是其中一個讓人「津津」樂道的環節,獨具個人審美的切入描寫,吸引著不少讀者想一嘗書中美味。

從初來乍到在「喜綿餐館」的除夕大餐、有著最年老廚師與掌櫃的藍貝斯克餐廳,到座無虛席的「顧氏餐館」……;精選乳酪與粉紅香檳,老先生致力推薦的隆河丘紅酒與老太太和藹的笑容、掌櫃老顧的一抹八字鬍……,太多令人印象深刻的畫面,太多平凡卻精采的片段,彼得·梅爾不僅寫出自己的人生品味,更寫出每間餐館老闆的生活風格,雖然有些可能已亡故,有些已歇業,但他們都在彼得·梅爾的筆下,留下了讓人浮想連篇的可口記憶。

米歇家(Chez Michel)如今已易手成一間名為「Le Vieux Bistrot」的餐廳,且隨著時間不斷的改良與進步。(圖片來源:Le Vieux Bistrot官方FB)

法國人對於松露有著非比尋常的狂熱(不過彼得·梅爾是英國人),彼得·梅爾就在書中趕著三月最後的篇幅,花了大量筆墨刻劃這「西方三大珍饈之一」,並對於松露的行情,留下了中肯且讓人會心一笑的見解,「除了新鮮松露外,世上顯然並沒有其他東西的氣味和滋味就像新鮮松露」,更在最後提到了「米歇家(Chez Michel)」這家餐廳。

「雖然套餐菜色中滿滿是松露,他又不肯提高定價,以免常客不開心」,充滿人情味的老闆米歇,與展現真性情的老闆娘,給卡彼里耶村這家不起眼的小店染上了鮮亮的色彩,讓昂貴的松露料理多了些平易近人的味道;而濕潤鬆軟的松露歐姆蛋,滿溢的蛋香與松露香氣,配上宜人舒適的用餐氛圍,更成為了令彼得·梅爾與讀者難以忘懷的指定美食。

儘管這家餐館如今已易手為一間名為「Le Vieux Bistrot」的餐廳,餐點少了點家常,多了些高貴的氣質,最重要的松露香也難以在菜單上尋覓到。但從它留有的小小花園、可愛菜單等小巧的元素中,或許我們仍能感受到那曾經親切可人的美味氣息。

與彼得梅爾共餐美酒 戀上酒鄉普羅旺斯

除去用細膩的山居歲月》為讀者們帶來充滿生動色彩的普羅旺斯外,這些書中所描繪的美景、人情及當地獨到的餐飲文化,也為彼得梅爾帶來了靈感,他將這些元素用故事連接、重構,最後形成戀戀酒鄉這部令人迷醉的小說。而山居歲月之中描繪的葡萄園、酒莊、美食、餐廳及人物的面貌都一一成為小說裡色彩斑爛的顏料。

位於南法的普羅旺斯,擁有著璀璨耀眼的陽光與舉世無雙的蔚藍海岸,稍微進得內陸,就能看見夢幻般的薰衣草如同給大地鋪上優雅而高貴的紫色地毯。在景色之外,美酒與美食的香氣更是在踏上這片土地起便絡繹不絕,畢竟,此處可是堪稱最古老的釀酒區城鎮。

普羅旺斯釀酒歷史已超過2,600年,堪稱最古老的釀酒區城鎮。(圖片來源:Miraval Rosé Côtes de Provence官網)

普羅旺斯釀酒歷史已超過2,600年,由於地處於地中海岸,享有充足陽光與黃金氣候,普羅旺斯所盛產的粉紅酒(rosé)更是招牌酒款,散發著陽光氣息、清淡爽口的的滋味,全球唯一的粉紅酒研究所也建於此,此地堪稱粉紅酒的聖城。

長期以來,普羅旺斯都偏重於粉紅酒,地中海氣候炎熱晴朗,又時常風雨交加;再加上豐饒的海產與各種香草,飲用粉紅酒最為舒適。

無論品嘗還是釀造,當地的農民和莊主都是專家。為了保證葡萄的品質,他們往往在晚上或黎明才會採收。又在收成後迅速將其榨汁,保持果味新鮮。釀成的酒呈現出淡粉紅色,又包含各種水果香氣,柑橘、莓果、堅果與各類熱帶水果、花香、礦物氣息,還未飲用,便已令人陶醉。酒漿輕輕入口,從一開始的微甜慢慢的到非常乾口,口感千變萬化,在消暑解渴外,也與當地美食相配。

若是喜歡品酒,來到普羅旺斯,請千萬記得,這裡不只是眼前的美景,還有美酒與《戀戀酒鄉》。

蔚藍海岸不只有尼斯  探訪聖特羅佩特色小鎮

蔚藍海岸邊,最廣為人知的小鎮,大概是有著獨特地中海景觀的尼斯,不過,這條美麗的海岸線上,其實還有形形色色的特色小鎮。同樣湛藍的海,搭配著各式建築,大相逕庭的民情風俗,再為海岸添上幾筆濃厚的彩墨。

在《山居歲月》中,某個七月炎熱的日子裡,輸了爭辯的彼得梅爾有些不情願地來到了蔚藍海岸上,最南端的小鎮——聖特羅佩(‎Saint-Tropez)。「這裡曾經很美。 現在,少數幾個極其昂貴的地點仍然美麗,但比起盧貝隆山區的寧靜空曠,卻像個瘋人院。 過多的建築、過多的人和過度的推銷破壞了它的景致。‎」、「根據行政區劃分,此地仍屬於普羅旺斯,但絕不是我熟知的普羅旺斯。」,彼得梅爾如此評價道。儘管如此,對於想體驗一趟紙醉金迷的旅程之人來說,此處是再好不過的選擇了!

蔚藍海岸美麗的海岸線(Daniel Shen攝影)

聖特羅佩堪稱蔚藍海岸地區的購物之都,擁有在旺季每天營業的商店、最知名的精品進駐、無數的大型遊艇及私人飛機,還有海灘俱樂部,是名符其實的度假天堂。除此之外,蔚藍海岸地區中,佩勒格蘭海灘如綠色海浪般起伏的松林、艾斯卡萊海灘的花崗岩和片岩、維耶爾島海灘的金色海岸峭壁道路等,都是十分值得一探究竟的地點!想一睹蔚藍海岸的風采,除了造訪知名城鎮尼斯以外,不妨也到上述地點遊覽吧!

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位於京都中部地區的美山町的景致,以傳統茅草屋聞名,儘管嚴格來說其建築結構不能稱為合掌村,但仍有小合掌村之稱;這個建於17世紀到19世紀江戶時代的村落,共有近40間茅草屋,1993年「茅葺屋之鄉」與周圍的稻田和山林被選為國家重要傳統建築物群保護區,四季都有不同的風貌,終年都有各國觀光客前往朝聖。
對於一位習慣說走就走的旅人來說,相隔四年的首飛,確實是個別具意義的旅程,特別到可以在自己的旅行大事紀標注起來。果不其然,這次的旅程有種初次出國的雀躍,一切還是覺得很不真實,畢竟因為疫情的阻隔,加上工作的羈絆,這趟旅程盼了好久、也拖了好久,總算找到空檔順利啟程,當我在桃園機場辦理登機手續、在航班上吃著飛機餐、在關西機場等候行李時,始終覺得這些環節有些陌生。

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