如果巴黎少了咖啡館，恐怕會變得一無可愛。── 徐志摩
有人曾把咖啡館比作是法國的骨架，說如果拆了它們，法國就會散架。十九世紀的 法蘭西，褪去了的驕奢浮華，以塞納河的絕美為界， 右岸是新商業的匯聚之地，左岸則戴上了藝文思辯家的桂冠。
巴黎咖啡店多到爆炸的咖啡館，每一間咖啡館都有其獨到之處，每一個屋簷下都有一段風花雪月，其中有兩個咖啡館特別的知名，就是雙叟咖啡館( Les Deux Magots )以及花神咖啡館( Cafe de Flore )。
花神咖啡館( Cafe de Flore )
花神咖啡館得名於林蔭大道旁的花神 Flore 雕像，位於巴黎第六區聖日耳曼大道和聖伯努瓦街轉角，從古至今都有許多文人雅士、法國知識分子到訪，自二戰以來幾乎就沒有改變裝潢，保持最原始的風味。 幸運的話還可以跟海明威共用同一個杯子 。
另一個特別的就是花神文學獎(Prix de Flore)，1994年由Frederic Beigbeder創立，每年在花神咖啡館頒獎，並且在二樓上為得獎者保留專用座位一年，還在咖啡館內永遠陳列一隻刻有得獎者名字的咖啡杯。
雙叟咖啡館( Les Deux Magots )
雙叟咖啡館擁有超過兩百年的歷史，從海明威、畢卡索，到西蒙波娃、薩特等，都是雙叟咖啡的座上賓。也參與了《母親和妓女》、《獅子星座》、《自戀男女》的拍攝，桌面上充滿歷史氣息的 Les Deux Magots 字樣，仿若穿越時光，回到十九世紀 經歷了一場的思想沙龍，依稀看見西蒙·波娃、薩特等人穿著中世紀的時尚，口沫橫飛的辨論著。
花神有花神文學獎，而雙叟也不遑多讓。 除了咖啡等餐點之外，雙叟咖啡自1933年以來， 每年都會向法國小說頒發雙偶文學獎。
兩間咖啡館的特色呈現高度的相似，甚至地理位置僅隔著一個路口，同樣都坐落於聖日耳曼德佩區，同樣都是文人雅士心中的聖地，也都有各自冠名的文學獎項。兩間咖啡館的高低之分，眾說紛紜。唯一可以確定的兩家咖啡館，賣的都不只是咖啡，而更多的是那段充滿人文氣息的空間映像。
