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相信很多人都有這樣的經驗,可能是為了求學、可能是為了五斗米的折腰, 我們必須離開熟悉的家,離鄉背井的生活。

離鄉背井的生活大多是這樣的,冗長的返鄉時間與昂貴的交通費用,假期成了最昂貴的奢侈品,或許大多數的人都一樣,每年除了過年回家團圓,端午節大多只能留在異鄉作客,吃著家人寄來的粽子,想念遠方的家鄉。

或許大多數的人都一樣,每年除了過年回家團圓,端午節大多只能留在異鄉作客。

粽子是個充滿家鄉味的食物,有千百種的組合。從粽子的包材、糯米的種類到有甜有鹹的內餡,把每個家鄉味道揉入內餡,排列組合之後,粽子便有了無限的可能。

粽子是個充滿家鄉味的食物, 排列組合之後,粽子便有了無限的可能。

每到端午時分,媽媽們就忙著給離鄉背井的家人們寄粽子。一顆顆的粽子,包的是想念的餡,粽葉之下是對家人的無限思念。
【延伸閱讀:一口咬下,甜上心頭 這款粽子實在「泰」有家鄉味!】

一顆顆的粽子,包的是想念的餡,粽葉包的除了粽子,還有對家人的無限思念。

有人喜歡北部粽裡竹筍蝦米的海陸雙棲,有人喜歡南部粽裡三層肉的穠纖合度,有人喜歡鹼水粽裡蜂蜜紅豆的沁人心脾。世界上粽子百百種,有鹹有甜,但對於異鄉遊子而言,永遠都是家鄉味最對味!

世界上粽子百百種,有鹹有甜,但對於異鄉遊子而言,永遠都是家鄉味最對味!

端午時分,打開蒸籠。粽子的十里飄香,是遊子的異地思鄉。

【同場加映】台灣粽大比拼

台灣粽大比拼,那一款正粽你的心
北部粽南部粽湖州粽 (外省粽)鹼水粽 (鹼粽、粳粽) 大比拼

北部粽
作法 : 將米搭配醬料炒至半熟,接著將半熟的米包裹全熟的配料,徹底蒸熟
內餡 : 豬肉、豆干、竹筍、滷蛋、香菇、蝦米
粽葉 : 桂竹葉 (棕黃色、有斑點的筍殼)
特點 : 味道香濃,米粒也較有咀嚼感

南部粽
作法 : 純白糯米泡水,將生米包裹全熟的配料、包裹竹葉後用水煮熟
內餡 : 瘦肉、三層肉、香菇、蛋黃、紅蔥頭、花生、栗子、魷魚、蝦米
粽葉 : 竹麻葉
特點 : 用料變化較多,但口味較清淡

湖州粽 (外省粽)
作法 : 生糯米與醬油拌過入味,隨後加入醃過的生豬肉,再放置水裡悶煮而成。
內餡 : 新鮮豬梅花肉
粽葉 : 竹麻葉,不產竹的山區用月桂葉
特點 : 好吃的要訣就在包粽食要「緊密」

鹼水粽 (鹼粽、粳粽)
作法 : 拌入燒稻草產生的鹼水
內餡 : 無餡料或是紅豆餡
粽葉 : 竹麻葉
特點 : 素粽,無餡料版多搭配蜂蜜或白糖食用

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旅行回軼

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過去,我對舊金山這座城市的印象,就是電影中常出現的叮叮車、漁人碼頭、佈滿彩虹旗的卡斯楚街,但住了一段時間之後,我才發現,這座城市有太多黑暗角落,身為遊客,一定要學會跟舊金山的重要成員--遊民學會如何和平相處。舊金山是一座高度反差的城市,它是全美收入最高的城市,但也是遊民密度屬一屬二的城市,它有美麗的海岸風光及街景,但也有骯髒的街道,即便市政府提出各種政策要收容遊民、改善街道髒亂的問題,但不同階級身份的居民還是在這裡呼吸著同樣的空氣。

文青走讀

吉拉米代起源自日治時期,為了躲避日本人的徵調,而遷徙至花蓮豐南一帶,不同部落的人在此相遇,接納彼此,就像彩虹一樣,以前的豐年祭,人們穿著五顏六色的服裝,原來部落的服裝並沒有統一的規格,後來族人們開會,才將服裝規格統一。如今,這裡面臨著人口外移、生育率下降……的挑戰,族人們各奔東西,曾經雄踞一方的部落,願意留下的人越來越少。
在山上,當暴風雨來襲,便要做好萬全的準備。這是在都市無法想像的,可能會遇到封路,無法回家,要隨時注意路況,沿路可能會有土石崩落。台23線的「小天祥」一段,在颱風天成了——每隔幾公尺,就有洶湧的瀑布沖刷的路段,這些瀑布只有在下暴雨時會出現。 在不知何時會停的雨,和無法預測的暴風中,離家的人歸心似箭,家裡的人則掛念著在外的人。能否平安到家?有地方躲雨嗎?路況如何?用竹子搭建的棚架、用帆布蓋住的屋頂、簡便的帳篷,都無法抵抗強風的吹襲。需要加強固定,否則屋漏偏逢連夜雨,會來不及搶救。
志工到吉拉米代的第一個晚上,由造屋計畫的負責人——曾榮獲台東縣「南島文化節:南島語系歌曲比賽」首獎,也是吉拉米代部落文化產業協會的理事長騰莫言 ・ 基鬧(Engmoy  Cinaw),向我們介紹他自己,還吟唱歌曲給我們聽。並讓我們輪流地自我介紹,還教導我們,記得要向祖靈稟報:「我們從何而來?又為何而來?」讓祖靈也有機會認識我們,並守護我們在這裡的時光。
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