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提到中山路,鳳山的在地郎都知道,白天還是熱鬧商圈的中山路,到了夜晚就會搖身一變,成為全鳳山最大最多美食的宵夜街。視野裡都是長長的排隊人龍,空氣裡充斥著撲鼻的食物香氣,中山路的夜,竟是要比白天還熱鬧幾分。

游離在商圈附近,有一間在地經營了二十多年的超☆美味鹽水意麵,在地人提到都讚不絕口。 

意麵的肉臊香氣十足,麵條緊實有勁。

甘御鹽水意麵,這間位於捷運大東站附近的老麵店,招牌就是他們琳瑯滿目的小菜和每天現熬的新鮮湯頭,以及私心認為頗讚的辣油。

走進店裡,已接近午夜時分,老麵店前依舊是燈火通明。

效法前方的客人點了單,等待美食之餘,一邊欣賞著老闆掛在牆上的畫作。過沒多久,滷味就先送了上來,切的極薄的豆乾,鬆散的堆砌在盤子上,撒上碧綠的蔥花,放近嘴巴裡,一口吞下清脆與滑嫩,多層次的口感征服了味蕾;一片片生脆彈牙的雞胗,恰到好處的料理手法,巧妙的平衡了內臟那股特殊的氣味與鹹味。

脆腸湯簡單而不失風采。

光是先上桌的小吃,就已經讓我們讚不絕口了,不禁開始期待這間店最為人稱道的佳餚。不久後,鹽水意麵和熱氣蒸騰脆腸湯一起被端上了桌。小小碗的意麵,淋上由瘦肉和紅蔥炒製而成的招牌肉臊,吸滿肉汁的麵條一進入口中,一股樸實濃郁的味道在口鼻間肆意流動。一旁的脆腸湯也不遑多讓,脆彈的鴨腸,簡單而不失風采,鮮甜的湯頭,是胡椒和薑的香氣在碗裡的劇烈碰撞,喜歡吃辣的朋友,在點上幾滴辣油,絕對讓你好吃到舌頭都吞下去。

在疲勞的夏夜吃上這麼一頓宵夜,夫復何求。

甘御鹽水意麵

店家地址|高雄市鳳山區中山路64號

營業時間|下午17:00~凌晨1:00

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