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啤酒喝暢快,紅酒喝浪漫;威士忌需獨飲,白酒重分享,世上酒款百百種,每一口酒都蘊藏著故事,訴說著不同的人生,連假到馬祖來一趟微醺 Matsu 之旅,不只是喝濃醇的好味道,更是喝一杯馬祖故事。

講到台灣高粱,大家肯定先想到金門,金門高粱確實不錯,但其實馬祖也不遑多讓,東引位在北緯26度23分,與中國三大名酒貴州茅台、四川五糧液和四州瀘洲老窖的緯度相同,其溫度和濕度,最適合釀造優質白酒。東引酒廠生產的大麴酒,採古法手工釀造,由於酒精濃度較高,是資深酒客的最愛。

東引酒廠生產的酒款,口感溫潤不辛辣,因地名不能註冊而取名東湧。酒款不多但濃、醇、香兼具,也不容易宿醉頭疼,擄獲了眾多酒國英雄的心。

除了好酒之外,馬祖也有許多與酒有關的景點與文化,馬祖酒廠、八八坑道與老酒料理更是來馬祖絕對不能錯過的行程,今天酷旅行帶大家來一趟微醺 Matsu 之旅。

馬祖酒廠的酒香巡禮

馬祖酒廠於民國45年建廠,位在南竿復興村一個小小的圓環旁,從遠處就可以看到一棟紅色建築,裡面了展示製酒的器具與過程,三排櫥窗上擺滿了紀念酒,從紀念酒的酒瓶設計,大概可以看到馬祖的發展脈絡,蔣公誕辰、兩岸大事等等都被藝術地刻印在上面,也吸引了許多玩家及饕客的收藏,現場架上只要有標價的都是可以購買的酒款,現場也提供試飲服務,小小一杯淺嘗輒止,用微醺的姿態繼續前行。

馬祖酒廠於民國45年建廠,位在南竿復興村一個小小的圓環旁,從遠處就可以看到一棟紅色建築。

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馬祖酒廠現場也提供試飲服務,小小一杯淺嘗輒止,用微醺的姿態繼續前行。

八八坑道的酒精散步

離馬祖酒廠只有3分鐘路程的八八坑道,相傳是早期是居民躲避海盜的藏身之處,國軍來台後原先打算將其加固作為戰車坑道,後續才發現坑道內過於潮濕,容易使槍械戰車生鏽,只好無奈放棄,幾經轉手之後,在民國81年軍方正式將坑道移交馬祖酒廠使用。

八八坑道離馬祖酒廠只有3分鐘的路程,相傳這裡早期是居民躲避海盜的藏身之處,在民國81年軍方正式將坑道移交馬祖酒廠使用。

由於坑道完工時適逢蔣公八十八歲誕辰,於是就有了八八坑道之名。坑道內冬暖夏涼,長年溫度在18-20度上下,穩定的溫度環境,讓這裡成了理想的天然酒窖,坑道外頭有兩排用酒甕排成的迎賓大廳,一踏入坑道,撲鼻的酒香是八八坑道的鮮明印記,濕漉漉的酒粕是逸散的酒精與坑道岩壁的纏綿,老酒甕的陳舊印象,是屬於北緯26度的歲月陳香。

撲鼻的酒香是八八坑道的鮮明印記,濕漉漉的酒粕是逸散的酒精與坑道岩壁的纏綿,老酒甕的陳舊印象,是屬於北緯26度的歲月陳香。

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無處不在的老酒料理

一趟旅行除了用雙腳紀錄之外,用味蕾作畫更能豐富回憶的色彩,看完了馬祖景點,當然不能少了美食。稍微做過功課的旅人,應該都知道到馬祖不可錯過的老酒麵線,在馬祖,老酒麵線似乎無處不在,在熱炒店的菜單上可以看到,在小吃店的可以吃到,在民宿餐廳也能看見他的身影,很多人以為老酒麵線是馬祖的特色料理,其實不然,老酒麵線是馬祖的婦女在坐月子時的熱量來源,老酒麵線就像愛爾蘭的哈吉斯一樣,每家都有自己的獨家配方。

酒麵線在馬祖似乎無處不在,很多人以為老酒麵線是馬祖的特色料理,其實不然。

說到最知名的老酒麵線,許多人的答案大概都在北竿的芹壁聚落,鏡沃小吃部在芹壁聚落的半山腰上,半開放的座位區有種九份山城的即視感,相較方方正正的餐桌椅擺設,這裡更有溫暖。開火、熱鍋,嫻熟地攪動鍋杓,倒入老酒,濃醇的酒香噴發,滿室芬芳。

鏡沃小吃部在芹壁聚落的半山腰上,半開放的座位區有種九份山城的即視感,相較方方正正的餐桌椅擺設,這裡更有溫暖。

夕陽西下,濃醇的老酒香伴海景入麵,暖心暖胃,美景美味。

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旅行回軼

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文青走讀

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