起司蛋糕迷不可錯過純正美國口味直送亞洲

如果你不能常飛到美國的起司蛋糕天堂The Cheesecake Factory朝聖，至少可以就近到北京、上海、香港或澳門的芝樂坊餐廳，享受一下那種濃純的香味與綿密的口感。當你經過透明的起司蛋糕櫃時，一定會忍不住尖叫，然後迫不及待要多點幾塊蛋糕來吃。

晚上六點半，位於香港海港城的芝樂坊餐廳大排長龍，佔地9,000平方英尺、280個座位照例座無虛席，外頭大約有10多組客人排著隊。香港第一家Cheesecake Factory，跟美國各分店的裝潢設計與氣氛都很類似，看到餐廳門前代表性的馬賽克標誌，立刻就會喚起在美國用餐的回憶，進入店內會看到熟悉的手繪壁畫及現代燈飾，燈光與音樂也是維持一貫的風格。

▲香港店與美國的風格一致，有熟悉的手繪壁畫及現代燈飾

香港芝樂坊餐廳（Cheesecake Factory ）大中華市務經理梁畫時介紹說，這裡的芝士蛋糕全部都是從美國直送過來，每塊芝士蛋糕都是從10吋蛋糕切成12塊而成，最少都有4.5磅，因此份量十足；目前香港分店有26款口味的芝士蛋糕，另有千層蛋糕、漆黑蛋糕、蘋果酥等，共有30多種甜品可以選擇。

也難怪這家餐廳自豪地說：一個不愛吃甜食的客人來到這裡，也總能找到一款喜歡的芝士蛋糕且上癮。

▲透明的蛋糕櫃令人垂涎三尺，目前有26款芝士蛋糕，全從美國直送

許多人看到這麼多種芝士蛋糕時，都會出現一種選擇困難症的症狀，其實除了可以按照原味、巧克力、檸檬、焦糖等口味去選擇以外，也可以嘗試一些很有故事性的款式。例如原創芝士蛋糕就是創辦人Evelyn Overtons當初起家的招牌口味，用香濃滑順的芝士蛋糕搭配全麥餅乾餅底、再抹上酸奶油而成；又如Chris’克里斯驚人芝士蛋糕是現任老闆David Overton 60歲生日時，廚師根據他喜歡的口味特製的蛋糕，將巧克力蛋糕、布朗尼、椰子山核桃糖霜層層疊出來的巧克力碎粒椰子芝士蛋糕；另外Adam’s亞當花生醬特濃巧克力芝士蛋糕則是老闆為兒子打造的全新口味，混和了焦糖、花生醬、花生醬夾心巧克力碎片而成的雲石芝士蛋糕。

▲這家餐廳自豪地說，不愛吃甜食的客人來到這裡，也總能找到一款喜歡的芝士蛋糕且上癮（芝樂坊提供）

很多人以為The Cheesecake Factory只有賣起司蛋糕，其實現任老闆David在1978年接手之後，就不斷研發不同的鹹食，成功把爸媽的蛋糕店轉型為餐廳，現在不管是前菜、沙拉、義大利麵、排餐、漢堡、海鮮、三明治應有盡有，共有20多頁菜單、200多道菜色可以選擇，而且水準絕對不遜於它們招牌的甜點。

如果你對點餐毫無頭緒，訓練良好且熱情的服務員會提供餐牌導遊（tour guide）推薦，詢問你喜歡紅醬還是白醬、喜歡巧克力口味還是白色的甜點等，其中帶有辣味的墨西哥風味菜色頗令人驚艷！來這裡用餐以5~6人共享最為合適，如果你覺得份量太多的話，吃不完可以打包回去吃，或者在下午五點前可以點選午餐的菜單，份量約是晚餐的三分之一。