台灣喝咖啡的人口愈來愈多，種咖啡的人也愈來愈多，台灣本土咖啡不只有古坑！事實上，北起苗栗、中至南投，南至屏東、東到台東，都有小農加入種植行列。台灣許多咖啡產地，早在遙遠的百年以前就飄出咖啡香，現在許多青農返鄉後，以積極創新優良咖啡產業為己志，從產地到商品、從傳統到時尚，帶領我們從品嘗一口好咖啡到學習整個咖啡文化。有空時不妨深入這些咖啡原鄉，除了一嚐美味之外，更要探訪他們背後溫暖動人的故事。
台灣咖啡的正宗原鄉！深受日本人喜愛的古坑咖啡
說到台灣最有名的咖啡，你會想到哪裡？相信許多人一閃而過的都是這個名字——「古坑咖啡」，古坑的位置好巧不巧，落在了那條決定氣候的北回歸線上，溫暖濕潤的環境、恰到好處的地形，使它被日本人選為重要的咖啡產地，或許是因為古坑的得天獨厚，種出的咖啡少了通有的苦澀，多的卻是讓人回味無窮的甘甜，從此，古坑的咖啡便一直揚名至今。
其實台灣第一次引進咖啡並不是在日治時期，1884年，日人尚未進駐以前，作為清朝重要貿易港口的台灣，由英人首次將咖啡帶來台北三峽試種，可惜這一試並未激起太大的火花，咖啡就此消退在台灣舞台，直到愛喝咖啡的日本人，看中台灣土壤氣候的優勢，便將「阿拉比卡」這種外國咖啡引入台灣，就此拉開台灣咖啡活躍世界的序幕。
有日本這個殖民母國作為穩定出口地，並擔任銷售內外的可靠經銷商，咖啡產量豐厚的台灣也得以繼續安心地發展咖啡產業，而產出的咖啡除了量多以外，還具有甘而不苦的好味道，更使其需求量大大上升，咖啡產地便也從北部向南擴散，一路開拓各鄉各地的咖啡之路。
雲林古坑的絕佳優勢，與一個個渾圓飽滿的果實，所提煉而出的濃郁溫順的口感，讓它不負眾望地獲得了「台灣咖啡的原鄉」的美譽，儘管中間因戰亂停耕多年，也無法阻攔其孕育咖啡的堅定使命。
近年來隨著觀光農業的興起，古坑咖啡也趁勢推出許多相關產業，從以日式建築為特色的咖啡莊園、貼近咖啡生長的體驗園區，再到每年11月舉辦的台灣咖啡節，去年更以從白天到黑夜的野餐音樂趴與文創市集作為賣點，注入豐富的活力量能。
南庄限定！在慢城慢慢品嚐在地咖啡
山嵐繚繞、宛若仙境的苗栗南庄，近幾年開始興起種植咖啡的風氣，目前該區域約有10多位農友投入，約有5,000棵阿拉比卡咖啡樹，其烘焙的咖啡豆香氣足、有淡酸味，搭配山林鄉野之間的在地咖啡店，希望打響南庄本土咖啡的名號。
咖啡樹屬半日照植物，南庄海拔高度約在300至400公尺，有自然山林，加上多坡地，利於排水，是頗為理想的種植環境。當地咖啡樹多半種在半山腰，當地的咖啡豆豆質較軟，塊頭也小很多，但擁有獨特的風味，除了有莓果香，還帶點花生味，酸甜感均衡。
南庄是台灣極具代表性的客家山城，也是獲得國際慢城組織總部認證的台灣四座慢城之一，每到桐花盛開季節便形成白花繽紛飛舞的美景，吸引眾多遊客前來欣賞，現在又有本土咖啡加持，縣府每年在南庄老街封街舉辦「漫慢咖啡生活節」，並提供咖啡食農教育的在地行程，可以一邊享受「慢城」氛圍，一邊品嘗在地咖啡風味。
咖啡鄉中的咖啡香，屏東原鄉部落產業升級
屏東咖啡歷史悠久，但過去各自發展，無法凝聚，因此，縣府耗時6年的時間，將「咖啡」作為原鄉部落的產業升級項目，在泰武鄉吾拉魯茲永久屋部落，設立屏東咖啡特色產業園區，期望帶動地方產業發展，以產區模式共同建立「屏東咖啡P-Coffee」品牌。
屏東咖啡園區位於屏185線中央樞軸，不僅能串連周邊景點，此外，園區內又分為三大區域，咖啡體驗館、咖啡產業技研中心以及咖啡展銷中心，各有不同的功能，讓園區內有完整咖啡製程設備，人才培育場地以及咖啡介紹導覽到販售商品。
（照片來源：屏東咖啡Facebook）
咖啡產業園區以三生一體的發展模式，咖啡體驗館從體驗烘焙、手沖到咖啡產業解說；咖啡產業技研中心提供農藥快篩烘焙、加工包裝，以及國際認證的咖啡教室，供人才培育及杯測等使用；咖啡展銷中心則提供返鄉青年平台。不只原鄉部落的產業升級，更能提升屏東咖啡品質與知名度。
園區周邊有舊武潭、山川琉璃吊橋、禮納里部落、涼山瀑布、萬金教堂、大潮州人工湖等景點，未來不僅能創造屏東咖啡及觀光產業商機，也可成為旅遊景點。
阿美族部落也有咖啡香 電光里復育的珍貴咖啡
電光里，位於台東關山鎮，是個恬靜安詳的阿美族聚落。從日治時代開始，電光里就是著名的咖啡產區。日人在關山鎮設有「咖啡產業株式會社」，在電光里的山坡上種植咖啡。原住民以外，另也招募許多桃竹苗一帶的客家人前來開墾，足證當時咖啡產業之蓬勃。
據里民表示，替日本人種咖啡很講究，農民可以自己種植作物，但只能種在咖啡樹下，換言之比咖啡樹高的作物如玉米就不能種，必須種植花生、番薯之類較矮的作物。電光里舊稱「雷公火」或「日出」，源於當地的泥火山地形，以及日出較早的特色。日據時代極盛期整座山頭都種滿了咖啡，至今仍有一座「咖啡山」。
光復後，日本退出台灣，咖啡產品失去市場，該區域才開始轉作其他作物，前後陸續有香茅、稻米等作物聞名全省。經過漫長的數十年，在陳盛華先生的提倡下，電光里才重新恢復種植咖啡。
然而，咖啡種植的關鍵在採收人力，關山鎮作為台灣人口最少的鄉鎮。加上交通不便，目前此地生產量僅只數百公斤，未具經濟規模的生產體系，讓外人也很難喝到這裡的咖啡。有鑑於此，森高砂咖啡通過彰化八卦山產銷班介紹，認識了陳盛華的兒子陳正義先生，深入產區部落，將「日出咖啡」的優異豆子帶出台東縱谷，讓大家都能親口品嚐這帶著淡淡酒香的、受海風吹拂成長的珍貴咖啡。
