台灣早期以秘制糖漿與古早味甜口佐料組合而成豐盛刨冰，是台灣人一解暑氣時的國民美食，那個年代的冰菓室，如同現代的咖啡店是三五好友、戀愛男女的相約之地；至今許多超過半甲子的傳統冰店，是許多人的共同回憶，童年的酸甜的冰涼更是無法取代的。
而如今因應時代潮流，除了保留原本的傳統風味之外，更是在口味上大膽地的創新，亦或是將店鋪改裝，將老店保留創始人精神的同時融合新時代的語彙，統整出冰店的新樣貌，蜜紅豆、地瓜簽、甜芋泥、蜜鳳梨、芋圓、粉粿、仙草、粉圓……，剉冰中你必點的配料有哪些呢？一起來回味吧!
今晚我想來點麻油雞冰淇淋 73種口味等你來挑戰
在《哈利波特》小說中，有各種奇怪的糖果口味，包括鼻屎味、臭雞蛋味、蚯蚓味、嘔吐物味；在台北的雪王冰淇淋，也有各種你意想不到的冰淇淋口味，不管是麻油雞口味、豬腳口味、當歸口味都有，73種口味看你敢不敢來挑戰！
滋補類冰淇淋、蔬菜類冰淇淋、酒做的冰淇淋，走進位於台北武昌街、鄰近中山堂的雪王冰淇淋二樓，可以看到洋洋灑灑73種獨家口味。可別以為這麼有創意的冰淇淋店是新開的，雪王冰淇淋成立於1947年，至今已有70多年的歷史，能夠屹立不搖的關鍵之一，就是所有冰淇淋口味從原料到生產都是自己來，因此可以保有獨特的風味與品質。
(照片來源：雪王冰淇淋臉書粉專)
這裡最特別的就屬鹹的冰淇淋口味，包括麻油雞、豬腳、肉鬆保證讓你永生難忘，另外還有九層塔、苦瓜、薑汁等蔬菜口味，以及綠芥末、咖哩、辣椒等天然辛香口味，還有啤酒、白蘭地、金門高梁、葡萄酒等微醺口味；當然正常的口味像是水果、堅果、茶類也都應有盡有啦，每球價格約在100元上下。
如果你有選擇困難症，可能會站在這裡發呆許久，實在不知該點什麼口味的話，那就選擇招牌的芋頭、西瓜及大紅豆吧！
從市場開始的古早味，幸發亭冰品持續研發不斷
傳統老店幸發亭蜜豆冰本舖1938年發源於台中第一市場，熱鬧盛況仍歷歷在目，想必是許多台中人都曾品嘗過的名店。
幸發亭以蜜豆冰揚名全台，獨到的老味道征服了許多饕客的味蕾，更是連結起各種記憶的滋味，除了傳統的剉冰、八寶冰外，古早口味的燒麻糬、杏仁茶更是前往不可錯過的特色甜品。
而在守護傳統好味道的同時，幸發亭也持續研發、推陳出新，清爽健康的水果冰、香醇濃郁的綿綿冰，還有特色冰品如黑糖珍奶冰等等，多樣的組合與甜品想必能讓前往旅客找到自己最喜歡的那一味，對冰品的用心更是讓許多旅人流連忘返，成為前往台中絕不錯過的一站。
高雄婆婆冰 堅持傳承三代的古早好味道
在高雄鹽埕埔有一間風靡全港都，在日頭炎炎的夏日，一定要來到七賢三路報到，來上一碗清涼剉冰消消暑氣。創立於民國23年 (西元1934年)，從以72元買了鹽埕老店開始，到建立有店面的婆婆冰，老闆娘王婆婆歷經第一代婆婆與第三代子女的經營，用人生歷練寫下從學習到傳承的故事。
（照片來源：鹽埕百年老店-高雄婆婆冰FB粉專）
冰品種類繁多，但在用料上絕不馬虎，婆婆堅持採用新鮮水果製作、調味，楊桃、青芒果、李鹹都是自己醃製，水果料也不假他人之手，為的是要保留好味道呈現給客人。除了冰品，止渴酸甜的烏梅湯也是不錯的消暑聖品，另外古早味番茄切盤，沾上由薑汁、糖、醬油調製而成的特殊沾醬，番茄的酸加上醬料的微甜微辣口感，是南部特有的吃法，也頗值得一試。
婆婆冰傳承到第三代，在創始店附近開設「婆婆冰旗艦店」，將傳統老店融入文青的氛圍，木質的餐桌椅、舒適的空間感，讓耕耘一甲子的婆婆冰，煥然一新，而數十年如一日的是婆婆堅持遵古法製作的天然好味道。
夏天消暑必吃大涼冰果店 晶瑩剔透水果配上古早味烏梅冰
炎炎夏日裡，最極致的享受是什麼？是來上一杯透心涼的飲料、跳進大海盡情戲水還是踏進冷氣房的那一刻？每個人心裡都有不一樣的答案，而來上一碗水果剉冰，相信在許多人心中都是名列前茅。
(圖片來源：東部海岸國家風景區)
在台東，就有這麼一家冰店，光是看到就令人口水直流，恨不得來上一碗消消暑，他就是位於台東成功鎮上的大涼冰果店，這間創立於民國54年的在地老店，到這除了能品嚐傳承的陳年梅冰，一進門就能看到架上陳列的多達數十種水果，各各晶瑩剔透、鮮嫩多汁，滿滿放上十種水果的水果烏梅冰更是讓人滿足，吃完後暑意全消，到台東旅行的朋友也來這清涼一下吧！
