一間屹立於漁港旁20載的社區餐廳，如何藉由地方創生的創新思維，善用與各品牌永續理念的連結，端出一道道吃得到「永續」滋味的在地風土人情，為社區的共創共好做出良好示範？宜蘭蘇澳鎮朝陽社區的「朝陽客來香」，就是近期頗受矚目的一個成功案例。
朝陽客來香餐廳是宜蘭蘇澳的知名海鮮餐廳，靠著村民們的每日現撈海產與主廚阿雄師的精湛手藝，成為饕客們口耳相傳的私藏名店；近年來在朝陽社區發展協會與星展銀行、信義房屋、茶籽堂、嘉威聯合會計師事務所、Alife、地方創生基金會等眾多共創單位的合作下，導入創新的地方創生思維，以嶄新面貌亮相，除了讓大家享用一頓好的鮮魚料理更認識這個漁港，也提供社區居民更多的工作機會。
地方創生基金會董事長陳美伶表示，這次的朝陽客來香餐廳的遷址與改裝，不僅著眼於餐食體驗與設計美學的再升級；背後代表的，更是地方創生從過去的在地化、美學化、體驗化，邁向品牌化、永續化、合法化經營的新里程。
朝陽漁港社區常住人口不到200人、平均年齡高達70歲，但在朝陽里里長、第一任朝陽社區發展協會理事長的李順義的帶領下，投入地方創生工作長達30年，成功翻轉傳統漁港印象與農村人口外移的危機，開展地方創生的嶄新道路，尤其是近幾年與民間企業緊密合作，為社區與品牌共創雙贏，並多次獲頒政府單位的評鑑獎項，包括2023年優遊農村體驗品質評鑑在內。
在10個共創夥伴中，包括茶籽堂、台灣星展銀行、信義房屋都投入諸多專業資源。台灣星展銀行除了提供朝陽社區地方創生專案的資金挹注，與茶籽堂合作開設共享辦公空間「Naniwa House 1」，更鼓勵員工親赴在地投入志工活動，以實際行動展現投入地方永續再造，在本次朝陽客來香餐廳改裝籌備階段，也提供實質的財務評估與經費支持。
長期進駐朝陽社區、以復興苦茶油文化為理念的品牌茶籽堂，則運用了自身品牌行銷與通路營運的專長，協助朝陽社區發展協會與朝陽客來香餐廳的營運與行銷宣傳規劃輔導；信義房屋則在「全民社造行動計畫」的理念下，從社區關係營造出發，積極地參與了此次的夥伴生態，提供朝陽客來香餐廳實質的財務評估與經費支持。
陳美伶強調，過去品牌的CSR或ESG行動，多半著眼於短期專案、經費支持式的思考，缺乏與企業永續精神及專業的結合。而朝陽客來香餐廳的改裝籌備，社區發展協會不但善用與各品牌永續理念的連結，導入各界資源，也為其他想投入地方創生的鄉鎮，建構了共好共創機制的良好示範。
朝陽社區發展協會理事長邱福來表示，多年來協會與產官學界合作，體會到地方創生不能是一瞬煙火，必須拋棄短期炒作的思維，長線思考永續經營與在地循環經濟的各種可能性。以朝陽客來香餐廳為例，5年前社區發展協會在政府單位與茶籽堂的合作下，導入社區美學行銷概念，除了進行朝陽社區門面改善、旅遊地圖設置，也與在地小農合作成立朝陽小舖，推廣在地農產品；更在改建後的朝陽漁港公園旁，以時尚的黑色鐵皮屋造型，翻新客來香餐廳的外觀。
邱福來歡迎更多民眾到訪朝陽客來香餐廳，共同見證朝陽社區地方創生的歷史新頁，但他也強調，這些作為不是為了譁眾取寵的短期拚觀光，而是希望該地區長久以來賴以為生的農業和漁業，能夠重返當年的榮景，讓流失的人口回到社區，讓朝陽土地的美好與驕傲再次被看見！
