攝影 : Dexter Wang、小奧
穿過紅色大門的眷村映像，這裡是曼曼甜點負責人汪曼君的秘密基地，藏身在黃埔新村東3巷入口處的曼曼甜點（Man Man Dessert），是黃埔新村的桃花源記；推開日式木門的文藝氣息，這裡通往一個新世界，外頭是黃埔繁複的印象堆疊，內部是老屋簡約的藝術呈現，這裡不只有甜點店的浪漫氣息，還有眷村獨有的家鄉味道，透過曼曼的神奇魔法，將兩者完美的揉合在一起。
老故事與新設計 融入現代美學呈現「衝突的平衡」
在曼曼的空間裡，你可以在傳統日式的屋舍中聽見巴沙諾瓦的輕快節奏，或是在現代簡約的設計裡找到眷村記憶的蛛絲馬跡，不管是爺爺床邊必備的收音機還是奶奶視若珍寶的裁縫車，都能讓你自然地沉淪在那段美好的過去；在曼曼的餐桌上，你可以品味西式甜點的精緻典雅，也可以複習童年回憶的羞澀靦腆，無論是王哥柳哥糖的甜膩，還是香菇肉臊麵的鹹香，都能讓你輕易地想起那個青澀的滋味。
非藝術科班出身的曼曼，靠著查閱無數網路資料、書籍雜誌，一點一滴形塑出每個空間不同的氛圍，這裡的每一個擺設，都經歷過無數次的調整，才有了如今的樣貌。進到這裡，彷彿有種魔力，讓你拋開一切，與其說是一間甜點店，這裡更像一個休憩所，讓人沉醉在舒適的氛圍中，歷史的紛紛擾擾、城市的熙熙攘攘，都與我無關。
老緣分與新契機 落腳黃埔新村體驗「不同的親切」
談到曼曼與眷村的第一次邂逅，是幼兒園時期短暫居住的工協新村。（工協新村座落在鳳山區勝利路附近，旁邊是早期大名鼎鼎的明德管訓班，如今隨著眷村的改建已經廢除。）談起兒時回憶，不在屋內的廁所、裁縫車與傅培梅食譜，是那段眷村記憶最鮮明的註腳，儘管工協新村與黃埔新村存在些許不同，但這些共同的風景仍讓她對這裡多了親切感。
與黃埔新村的緣起，則是幾年前申請專案的朋友移居，委託曼曼協助照顧老屋，而曼曼甜點這次的進駐，選擇的是從來沒有人申請過的老屋，如果說幫朋友維護老屋的那七百多個日子，是她與黃埔新村的初識；那這次從零開始修繕的七十年老屋，則是她與黃埔新村的新故事。
講到修繕過程的艱辛，曼曼拿出自己做的手拿版，一一為我們介紹，恐怖的壁櫃、燻黃的佛堂、發霉的天花板和充滿小孩塗鴉的牆面，老屋的修繕工程除了水電與除蟲等較專業的項目，從前期的磁磚填縫與屋頂清潔到後期牆面的刮除、防塵、批土、油漆工程，都由曼曼一手包辦。
老屋全部有近百坪的空間，目前仍有部分慢慢在修繕，尚未對外開放。對於曼曼而言，除了賦予老屋新生的成就感之外，「老屋顏」的到訪參觀，蝦皮與幸福空間「美好生活挑戰賽」的冠軍，也都給了她繼續前進的動力。除了賦予老屋新生的成就感之外，「老屋顏」的到訪參觀，蝦皮與幸福空間「美好生活挑戰賽」的冠軍，也都給了她繼續前進的動力。 老屋全部有近百坪的空間，目前仍有部分慢慢在修繕，尚未對外開放。對於曼曼而言，除了賦予老屋新生的成就感之外，「老屋顏」的到訪參觀，蝦皮與幸福空間「美好生活挑戰賽」的冠軍，也都給了她繼續前進的動力。
小陽台與大夢想 上網自學甜點找回「人生的航道」
「社會底層的人別說是過好生活，想要過一般人一般般的生活都不容易，這輩子最羨慕別人的事，是上下班回家就能吃家裡準備好的一桌熱騰騰的家常晚餐，因為我連家都沒有。」這是曼曼某一天在社群上的有感而發。
單從曼曼的外型，很難發現她背後灰姑娘的一面。說到甜點師這個職業，許多女孩腦海裡浮現的，大多是高級的甜點教室、嶄新的白色廚師服與優雅的背景音樂，畢竟甜點實在給人太多美好的想像，很容易地與偶像劇產生某種神秘連結。與偶像劇劇本的不同的是，曼曼曲折的成長故事。
「我從來沒放過任何一個寒暑假！」曼曼回憶道，小時候父親開電子工廠，每個假日都被帶到公司幫忙，在許多女孩還在擁抱洋娃娃的時候，曼曼已經在生產線上鎖螺絲、插零件，當時僅有六歲的曼曼，已經能做好大人的工作。平日上學、假日工作成為曼曼童年的主旋律。
然而這樣的生活，卻在十四歲的那年，一瞬間什麼都沒了。為了減少爸爸的麻煩，選擇與大兩歲的哥哥就讀同間學校，為了降低家裡的負擔，進入國立五專的航海科系。成年後的曼曼，開始學會養活自己，當過百貨櫃姐、做過保險業務；遭遇過被人騙了存款的欲哭無淚，也經歷過社會底層生活的心酸無奈，走過人生的髮夾彎之後，才終於踏上甜點之路。
四年前小套房的陽台，洗衣機上跟朋友借來的烤箱，是曼曼甜點事業的孵化器。起初只是因為個人興趣，開始上網查資料及到店鋪找食品材料，從最入門的糖霜餅乾、杯子蛋糕到多層次口感的鹹派，熟練之後，開始將作品PO上社群，偶爾有人看到她的作品，偶爾有人提出購買要求，但因為數量不多，所以當時一直沒有把它當作一個主業來看待。直到某年的聖誕節，一位在餐廳工作的朋友希望購買大量的糖霜餅乾，做為餐廳聖誕節活動禮品，讓曼曼甜點踏出第一步，也讓航海科系出身的曼曼，踏上甜點創業的偉大航道。
小甜點進大會場 研製獨家配方因為「強迫的完美」
曼曼甜點創業從2017年鳳山的一人工作室開始，從甜點製作到網路行銷都由曼曼一手包辦，主要販售商品為塔派甜點，嚴選法國鮮奶油、澳洲奶油乳酪及新鮮水果等無化學添加原料，她說「甜點要像做給自己家人吃的一樣，用心美味。」
(圖片來源 : 曼曼提供)
「我有很嚴重的強迫症，像是之前學生時期寫筆記本，常常寫到第二頁發現第一頁的字不好看，就會把它撕掉，寫了第三頁又發現第二頁也寫不好，常常寫到最後發現，一整本的筆記本只剩單薄的幾頁。」曼曼笑著說道。
「強迫症」也展現在她的甜點之中，為了找到自己喜歡吃的口味，曼曼嘗試過許多不同比例的配方，常常下班後從八點嘗試到凌晨兩三點才肯罷休，最高紀錄曾經一天嘗試調整四、五種甜點配方，從早上八、九點不眠不休地做到隔天凌晨，由於對材料、口味的「強迫症」堅持，終於調配出「自己喜歡吃」的獨家配方，不只吸引了烘焙教室的注意，開課後也受到了學員們的青睞，更用陳列與品味收服了精品名牌及汽車大廠，甚至連高雄市議員黃捷都曾在電視上特別介紹過，曼曼甜點因此打開了知名度，打響了招牌。
曾經四坪套房陽台的小甜點，如今走入品牌精品的大展場。2020年曼曼甜點正式落腳黃埔新村，開始了新的篇章。70年老屋，是眷村故事，也是甜點故事。
